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化学の視点

スポーツ健康科学部・体育学部・看護学部等,生命科学の基礎としての「基礎化学」をコラムや図表を用いて興味深く解説する.

 
理工系一般化学

「化学とは考える学問である」ことを喚起したいという意図のもとに,多くの図版や演習問題を駆使して,化学の基礎を詳述する.

 
食を中心とした化学

身近な「食生活」をテーマに採りあげ,図表やイラスト・写真を多用し「基礎化学」をできるだけ平易にかつ親しめるように解説した.

 
イラスト 解剖生理学実験

管理栄養士・栄養士をはじめコメディカル領域で学ぶ初学生が,「解剖生理学」の様々な事象を容易に理解できる最新版の実験書である.

 
イラスト 私たちと環境

人類の発展と生存に関わる重大な地球環境問題について,図表やイラストを多用してできるだけ平易に解説し,問題の所在を明らかにする

 
イラスト 女性と健康

大人の女性として,知ってほしい健康に関する知識を理解し,生活に役立て,実践しつつ,人々に啓蒙できることを意図した.

 
イラスト アダプテッド・スポーツ概論

障がい者・高齢者・幼児等が,スポーツの恩恵を享受できるように工夫した「アダプテッド・スポーツ」の実際を共に学ぶ.

 
イラスト 応用栄養学実習

乳児から高齢者まで,栄養マネジメントの中で献立作成を中心とし,食事計画の知識・技術・態度を育成する実習書(CD ROM付).

 
管理栄養士のための経営管理

マネジメント実務は,フードサービス・臨床栄養・地域栄養等の全ての栄養分野で必須であり,米国における考え方と実践を知る最適書.

 
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イラスト 基礎栄養学

イラスト 基礎栄養学

栄養学の基礎をわかりやすく解説