化学の視点

化学的知識をあまり持たない学生にとっても，興味を持って十分と理解できるように，コラムや図・イラストを用いて平易に解説した．

　第1章　原子・分子・イオン―化学での物質の最小単位
物質の分類/原子説/原子の構造/分子とイオン/電子殻/原子軌道/電子配置/原子量・分子量/アボガドロ定数とモル質量

　第2章　化学結合―原子どうしの契約　
イオン結合/金属結合/結晶の構造と性質/共有結合・配位結合/結合の極性/分子間にはたらく力

　第3章　物質の状態―世界は3つの相でできている　
物質の三態/気体の圧力と蒸気圧/気体の法則/混合気体/溶解/溶液の濃度と溶解度/沸点上昇と凝固点降下/浸透圧/コロイド
　
　第4章　酸と塩基の反応―酸性雨の酸性度は？　
酸・塩基の定義/酸・塩基の価数と強弱/水素イオン濃度とpH/中和反応/塩の種類と加水分解/緩衝作用
　
　第5章　化学反応の速さと化学平衡―反応が起こる仕組みを学ぶ　
反応速度/化学反応と活性化エネルギー/化学平衡/化学平衡の移動

　第6章　化学反応とエネルギー―どの道をとっても熱の出入りは同じ－　
物質の変化とエネルギー/熱化学方程式/いろいろな反応熱/ヘスの法則

　第7章　酸化還元反応―電池はどのように働く？　
酸化・還元の定義/酸化数/酸化剤と還元剤/金属のイオン化傾向/電池/電気分解

　第8章　炭化水素―石油の化学　
無機化合物と有機化合物/アルカン/アルケン，アルキン/環状化合物/ベンゼンと芳香族化合物

　第9章　酸素原子を含む有機化合物―よっぱらいの化学　
アルコール/アルデヒド，ケトン/カルボン酸/エステル/エーテル

　第10章　窒素を含む有機化合物―生理活性物質　
アミン/複素環式アミン/アミンと生理活性物質/アミンと医薬品/アルカロイド

　第11章　糖質（炭水化物）―私たちの主食は糖質　
糖質とは/糖質の種類/二糖類/多糖類/糖質の働き/糖からどのようにしてエネルギーを得るか

　第12章　脂質の構造とはたらき―水と油は混ざらない　
脂質の分類/単純脂質/複合脂質/誘導脂質/栄養素としての脂質

　第13章　アミノ酸とタンパク質―身体を作り，反応を助ける　
アミノ酸/ポリペプチド/タンパク質

　第14章　核酸―蛙の子は蛙　
核酸の化学構造/DNA/RNA/遺伝情報の複製と発現/遺伝子組換え