イラスト 症例からみた臨床栄養学 <第3版>　

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栄養ケア・マネジメントの理解を深めるため，個々の実際の症例（成因・病態）をもとに具体的に詳述し，実践に役立つように編集．

　第1章　臨床栄養の概念

　第2章　傷病者・要介護者への栄養ケア・マネジメント
2.1　栄養アセスメントの意義と方法
2.2　栄養ケアの目標設定と計画
2.3　栄養・食事療法と栄養補給法
2.4　モニタリングと再評価

　第3章　栄養ケアの記録

　第4章　疾患・病態別栄養ケア・マネジメント
4.1　栄養障害の栄養アセスメント
4.2　肥満と代謝疾患の栄養アセスメントと栄養ケア
4.3　消化器疾患の栄養アセスメントと栄養ケア
4.4　循環器疾患の栄養アセスメントと栄養ケア
4.5　腎・尿路疾患の栄養アセスメントと栄養ケア
4.6　呼吸器疾患の栄養アセスメントと栄養ケア
4.7　血液系の疾患・病態の栄養アセスメントと栄養ケア：貧血（Anemia）
4.8　筋・骨格疾患の栄養アセスメントと栄養ケア
4.9　免疫・アレルギー疾患の栄養アセスメントと栄養ケア
4.10　がんの栄養アセスメントと栄養ケア
4.11　摂食機能障害の栄養アセスメントと栄養ケア
4.12　老年症候群の栄養アセスメントと栄養ケア

　応用力問題

　付表　
栄養管理計画書・生活習慣病療指導管理料・診療録・日本人の新身体計測基準値他